El artículo presenta la receta de “Tamales de Cerdo con Cannabis” creada por la chef Sarah Cielo, quien ha llevado la cocina tradicional mexicana a un nivel innovador al infundir sus tamales con cannabis. La chef, defensora de los beneficios del cannabis para la ansiedad, combina ingredientes auténticos con un toque emocionante. Durante la temporada navideña, los tamales son una tradición, y en esta receta se usan hojas de maíz, cerdo deshuesado, manteca infundida con cannabis y otros ingredientes para crear estos paquetes de sabor al vapor. La receta también incluye una salsa de chile rojo que agrega sabor a los tamales.
El proceso de preparación incluye la decarboxilación del cannabis y la infusión de manteca con cannabis. La chef destaca la importancia de la textura de la masa y proporciona consejos para asegurarse de que los tamales queden perfectos. La receta también menciona la dosificación de THC en los tamales y recomienda comenzar con 5 mg de THC o menos por persona para aquellos que son nuevos en el consumo de comestibles con cannabis.
En general, el artículo resalta cómo esta receta fusiona lo tradicional con lo innovador al incorporar cannabis en un platillo clásico de la cocina mexicana, brindando una experiencia culinaria única.
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