Nuevo estudio muestra el impacto econ贸mico y cultural de la industria de la raicilla en Jalisco

Los principales resultados del estudio son los siguientes:

  • La mayor铆a de las empresas de raicilla son recientes: el 53.1% inici贸 operaciones despu茅s del 2015 y solo el 25% lo hizo antes del 2011.
  • La inversi贸n extranjera en esta industria es m铆nima: solo el 1.6% de las empresas report贸 tener socios extranjeros, provenientes de Reino Unido.
  • La mayor铆a de las empresas son peque帽as: el 60.9% tiene 5 o menos empleados y el 26.6% tiene entre 6 y 10.
    • Las empresas realizan diversas actividades: el 76.6% se dedica a la comercializaci贸n, el 73.4% a la agricultura y el 54.7% al proceso de producci贸n.
    • El agave Maximiliana Baker es el m谩s cultivado: el 84.2% de las empresas lo utiliza para elaborar raicilla, seguido del agave Angustifolia Haw con un 21.1% y el agave Rhodacantha con un 5.3%. En 2022 se observ贸 que se empezaron a cultivar otros tipos de agave como el Inaequidens Koch.
    • La producci贸n de agave es baja: el 59.6% de las empresas cosech贸 menos de una tonelada en 2021 y solo el 4.3% cosech贸 m谩s de 50 toneladas.
    • Mascota es el municipio con m谩s empresas que cultivan agave: el 40.4% de las empresas tiene tierras en este municipio, seguido por Mixtl谩n con un 23.4% y Talpa de Allende con un 17%.
    • La producci贸n de raicilla se concentra en cuatro municipios: Mascota con el 31.3% de las tabernas o plantas, San Sebasti谩n del Oeste con el 20%, Mixtl谩n con el 17.1% y Cabo Corrientes con el 8.6%.
    • La exportaci贸n de raicilla es incipiente pero creciente: el 20.4% de las empresas que comercializan raicilla ha realizado exportaciones, principalmente a Estados Unidos, pero tambi茅n a Alemania, Australia, Espa帽a e Italia. La exportaci贸n creci贸 un 307% de enero a agosto de 2022, comparado con el mismo periodo de 2021.
    • Las expectativas de ventas son positivas: el 71.9% de las empresas espera que sus ventas aumenten en el segundo semestre de 2022, comparado con el mismo semestre del a帽o anterior. Ninguna empresa espera que sus ventas disminuyan.
    • Jalisco es el principal mercado nacional: el 100% de las empresas que venden en M茅xico lo hacen en Jalisco, seguido por Nayarit con un 22.2% y Ciudad de M茅xico con un 16.7%

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